Vitaminas del Grupo B

El complejo de vitaminas B está compuesto por las B1, B2, B3, B5,B6 B8, B9 y B12. Son hidrosolubles, es decir, que se disuelven en el agua.

Gracias a esta característica son de rápida asimilación, pero por otro lado, se eliminan a través de la orina. Por esto mismo se necesita una ingesta mínima diaria de este complejo vitamínico, para evitar su déficit en el organismo.

Funciones:

Interviene en la construcción de los tejidos.

Actúa sobre el sistema nervioso manteniéndolo saludable.

Favorece la formación de glóbulos rojos.

Conserva la salud de la mente, el corazón y las arterias.

Convierte los alimentos en energía.

Colabora en la producción de gran cantidad de enzimas, proteínas y hormonas importantes para el organismo.

Participa en el crecimiento.

Fortalece el sistema inmunológico.

Fuentes naturales:

Son muchos los alimentos donde podemos encontrar estas vitaminas:

Alimentos de origen animal: huevos y carne de pollo, ternera y cerdo (principalmente en el hígado y las vísceras).

Alimentos de origen vegetal: legumbres (soja, lentejas, arvejas, etc.), nueces y cereales integrales (trigo, avena, arroz).

Levadura de cerveza: contiene todas las vitaminas del grupo B. Germen de trigo.

Es importante tener en cuenta que al ser estas vitaminas hidrosolubles, es posible que se pierdan en el agua de cocción de los alimentos si estos se cocinan demasiado.

Cuando falta vitamina B:

Existen algunos factores que pueden disminuir en el organismo la capacidad de absorción de esta vitamina:

Las enfermedades intestinales.

El alcohol, el tabaco y las bebidas ricas en taninos (por ejemplo: el té y el café).

La falta de ciertos alimentos en la dieta como huevo, leche o derivados y carne animal (por este motivo los vegetarianos estrictos suelen presentar déficit de vitamina B).

La edad (en las personas mayores se reduce la absorción de esta vitamina).

at Redacción Mía