Cocina

Consejos para iniciar una dieta sin TACC

Se debe eliminar de la dieta cualquier producto que lleve como ingredientes: trigo, avena, cebada y centeno y/o productor derivados de los mismos: almidón, harina, panificación, etc.

  • Se pueden consumir sin análisis previo todos los productos naturales como carnes, verduras, frutas, legumbres, huevos, hortalizas, etc.
  • La cerveza y el whisky, solo se puede consumir las marcas aptas para celíacos.
  • Como norma general, deben eliminarse de la dieta todos los productos a granel (sueltos) como harinas, cereales, especias, polvos para preparar gelatinas, etc, ya que pueden contaminarse con otros productos que contengan gluten o en el caso de las harinas de maíz y de arroz, puede suceder que la molienda se haya realizado en molinos donde también muelen otros cereales como trigo o avena.
  • Los productos elaborados artesanalmente que no esten etiquetados, donde no se poueda comprobar el listado de ingredientes, se aconseja no consumirlos.
  • Disponer de un espacio para almacenar exclusivamente los alimentos especiales sin TACC.

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