Se debe eliminar de la dieta cualquier producto que lleve como ingredientes: trigo, avena, cebada y centeno y/o productor derivados de los mismos: almidón, harina, panificación, etc.
Vainilla, la superespecia
Se pueden consumir sin análisis previo todos los productos naturales como carnes, verduras, frutas, legumbres, huevos, hortalizas, etc.
La cerveza y el whisky, solo se puede consumir las marcas aptas para celíacos.
Membrillo: Una fruta digestiva
Como norma general, deben eliminarse de la dieta todos los productos a granel (sueltos) como harinas, cereales, especias, polvos para preparar gelatinas, etc, ya que pueden contaminarse con otros productos que contengan gluten o en el caso de las harinas de maíz y de arroz, puede suceder que la molienda se haya realizado en molinos donde también muelen otros cereales como trigo o avena.
Apio, el regulador de la dieta
Los productos elaborados artesanalmente que no esten etiquetados, donde no se poueda comprobar el listado de ingredientes, se aconseja no consumirlos.
La albahaca, un botiquín de sabor
Disponer de un espacio para almacenar exclusivamente los alimentos especiales sin TACC.
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