Cocina

El cardamomo, un alivio para estómagos estresados

En algunas latitudes, esta semilla es característica de la Navidad. Conocé sus beneficios para la salud.

En algunas latitudes, el cardamomo hace aparición en las recetas navideñas. Se destaca por la esencia que se desprende de sus semillas. Y justamente esas esencias, que producen el sabor tan característico del cardamomo, también son un elixir para los estómagos estresados.

El cardamomo fomenta una buena digestión y alivia la sensación de gases. También actúa de maravillas contra los efectos del resfrío.

Se supone que es además una gran ayuda para combatir el mal aliento que dejan el ajo y el acohol.

Existe cardamomo verde y negro. El verde tiene un sabor parecido al mentol o al eucalipto, sobre todo porque contiene cineol, un aceite. El negro, por su parte, tiene un sabor algo más fuerte y un dejo algo ahumado.

FUENTE: dpa

24 de diciembre de 2015

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