Cocina

Flan casero

Sorprendé a todos con unos ricos flanes caseros.

Ingredientes para 8 porciones:

1 litro de leche, 1 corteza de limón, 8 huevos, 150 g de azúcar y adicional para hacer caramelo, 8 flaneras individuales.

Calentar la leche con la corteza. Colocar la mezcla de limón. Aparte batir los huevos con el azúcar; agregar de a poco la leche tibia y colada.

Hacer un caramelo rubio con 2 tazas de azúcar y 1 de agua. Caramelizar una flanera de 2 litros o 8 flaneras individuales. Colocar la mezcla de leche y huevo en los moldes y éstos en recipientes conteniendo agua caliente hasta 3/4 partes de su altura.

Cocinar en horno moderado- suave (160°- 180°) aproximadamente 1 hora hasta que se note bien firme. Desmoldar bien frío.

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