Cocina

Caldos

Una nueva forma de preparar una rica sopa ideal para estos días fríos.

De pollo, fideos y huevos

Ingredientes: 500 ml de caldo de pollo, 80 g de cebolla morada, 80 g de zanahoria, 1 diente de ajo, 100 g de fideos, 1 huevo, 1 chorro de vinagre, pimienta y sal a gusto.

En un olla, poner el caldo de pollo con la cebolla cortada en trozos, la zanahoria en media lunas y el ajo partido por la mitad. Cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Agregar los fideos y cocinar durante 20 minutos más a fuego bajo. Condimentar con sal y pimienta. Aparte, en una olla con agua, agregar un chorro de vinagre, cuando esté caliente, añadir el huevo. El vinagre es muy importante ya que ayuda a que la cáscara del huevo despegue con facilidad. Servir el caldo de pollo con huevo y fideos.

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