Salud

Los nuevos 14 alimentos para vivir 100 años

Un reconocido chef recorrió el mundo buscando el secreto de la dieta en poblaciones longevas y le pedimos a nuestra nutricionista de cabecera que nos diga por qué lo que encontró es tan sano y cómo aprovechar su poder en la cocina.

James Oliver no es un simple chef. Desde hace una década, promociona desde sus programas de televisión los beneficios de la alimentación saludable. Su casi militancia en este asunto lo llevó a recorrer lugares con poblaciones longevas como Costa Rica, Japón y la isla griega de Ikaria, donde indagó sobre sus menúes y así elaboró esta lista de los 14 alimentos a los que definió como “inteligentes y simples”.

Huevos: nutrientes, minerales y proteínas.
Pescado: combate el daño celular causado por el estrés.
Nueces: aportan cobre, ácido fólico y magnesio, además de disminuir el
cansancio.
Hierbas silvestres: tienen minerales, vitaminas y antioxidantes.
Fruta y verdura fresca: aporta vitamina C, que reduce los riesgos de padecer
cáncer.
Arroz integral: fibra, potasio y fósforo.
Gambas: ayudan al sistema nervioso e inmunológico.
Batata: una de las hortalizas más sanas y, además, no contiene grasas.
Leche de cabra: mejores grasas, alta tolerancia.
Porotos negros: elevado contenido proteico que ayuda a los músculos y huesos.
Tofu: proteína pura. No tiene colesterol.
Ajo: vitamina B6, clave para el sistema inmunológico.
Ají: vitamina C y antiinflamatorios.
Algas: ayudan a la longevidad.

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06 de octubre de 2015

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