Cocina

Los superalimentos del futuro, en tu mesa

Hamburguesas de supersemillas
Ingredientes (4 personas)
400 g de zanahorias ralladas
450 g de espinacas
2 cucharaditas de orégano
1 cebolla pequeña
2 cucharaditas de ajo en polvo
10 tomates secos sin sal, hidratados en agua
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
50 g de semillas de girasol enteras
50 g de semillas de chía trituradas
50 g de semillas de lino trituradas
150 ml de agua
sal

Utensilios necesarios
Espátula, cuchillo, tabla para cortar, bol y horno o deshidratador
Preparación
35 minutos de preparación + 8 h deshidratación (versión raw), 4 días en la
heladera.
Lavá y rallá las zanahorias. Ponelas en un bol.
Rallá la cebolla y agregala al bol.
Incorporá el resto de los ingredientes, menos las semillas de chía, de girasol y
de lino y el agua. Triturá las semillas de girasol, agregá las de chía y de lino hasta
que sean como harina y mezclalas con el agua.

Dejá un momento que espese el gel que se va a formar, y que podrá usarse a
modo de huevo para que los ingredientes de la hamburguesa queden bien unidos. Después, agregá el gel al bol con el resto de los ingredientes y amasalos con las manos para que se mezclen bien.

Si la masa es demasiado pegajosa y casi imposible de manipular es porque hay demasiado gel y poca masa. En tal caso, agregá más zanahoria rallada y
rectificá la sal y orégano.

Finalmente, formá las hamburguesas. Podés comerlas en su versión raw, simplemente
dejándolas deshidratar durante 8 horas en un deshidratador, o podés dorarlas en el horno o en la sartén con muy poquito aceite.

eneficios
Esta hamburguesa nos aporta proteína y ácidos
grasos omega-3. La podemos comer más a menos
ligera y libre de grasas saturadas según decidamos
prepararla cruda, horneada o pasada por sartén.

 

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