Cocina

Mostacholes con ragú de pollo y morrón

Ingredientes para 4 porciones
300 g de mostacholes – 450 g de supremas (o muslos desuesados) de pollo en cubitos
chicos – aceite de oliva – 1 pimiento morrón rojo – romero – ajo – 70 g de aceitunas negras descarozadas – sal y pimienta 2 cdas de perejil y albahaca picadas
Hervir la pasta en agua con sal al dente.

Saltear en un poquito de aceite el pollo salpimentado. Agregar el pimiento en cuadraditos chiquitos, ajo en rodajitas, romero y cocinar hasta que esté tierno. Agregar las aceitunas cortadas en cuatro y la pasta colada con 1/2 cucharón del agua de cocción.

Sazonar y saltear 1 minuto. Añadir las hierbas, rociar con aceite de oliva y servir.

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