Ingredientes para 4 porciones
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Vainilla, la superespecia
1 cebolla chica; aceite de oliva; 1 lata de tomates cubeteados; 1 cdita de comino; jugo de 1 limón; 1 pizca de ají molido o cayena; sal; 1 ajo aplastado; 200 g de yogur natural; 4 huevos.
TOPPING:
50 g de manteca; 1 cdita de cayena; gotas de jugo de limón.
Rehogar en 2 cucharadas de aceite la cebolla picada fino con el comino y cayena,
agregar el tomate, sal y cocinar hasta espesar. Distribuir en 4 cazuelitas, cubrir con el yogur, jugo de limón y ajo. Hacer un huequito y deslizar 1 huevo en cada uno, rociar con un hilito de aceite y hornear 8 minutos.
Calentar la manteca, jugo de limón y pizca de cayena y agregar al momento de servir
con pan árabe u otro a gusto.
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