Crépes de calabaza y brocoli gratinados

Ingredientes para 4 porciones

Se utiliza sobre todo en repostería, en helados, batidos, cremas, pasteles y flanes

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8 crépes, 2 tazas de puré de calabaza bien seco, 1 cebolla picada y rehogada en manteca, 1 taza de brócoli apenas cocido y en trocitos, sal y pimienta, nuez moscada, 2 cdas. de queso rallado, queso port salud o mantecoso.

Mezclar el puré de calabaza con al cebolla, brócoli, sal y pimienta; pizca de nuez moscada y queso rallado . Distribuir en las crépes y dobralas como pañuelito. Acomodarlas en una fuente paenas enmantecada., cubrir cada crépe con una tajadita del queso elegido y llevar 15 minutos a horno fuerte o hasta que derrita el queso. Se pueden acompañar al servir con una salsita ligera de tomates con crema de leche.