Cocina

Hamburguesas de batata y porotos

Ingrediente para 4 porciones

1/ 2 kg de batatas hervidas con piel ; 240 g de porotos negros cocidos; 1 cebolla chica; 1/2 morrón; 1 cda de aceite; 1 cdita de comino y ají molido; sal y pimienta; pan rallado.
Pelar las batatas y reducirlas a puré. Procesar los porotos y mezclar con las batatas. Picar la cebolla y morrón y rehogarlos en aceite. Unir a lo anterior con los condimentos y cantidad necesaria de pan rallado hasta formar una masa maleable. Formar las hamburguesas y cocinar en sartén antiadherente apena aceitada de ambos lados. Servir al plato o en sándwich con tomate, lechuga, cebolla, mayonesa o aderezos a gusto.

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