Cocina

Cremoso de chocolate y café

Ingredientes para 4 porciones
1/ 2 l de leche; 85 g de chocolate amargo para taza; 1 cda de café instantáneo; 20 g de almidón de maíz; 30 g de azúcar; 1 cdita de esencia de vainilla. TOPPING: 4 cdas de queso crema; cacao amargo para espolvorear.

Calentar la leche hasta que empiece a hervir. Agregar el chocolate rallado a cuchillo,café, azúcar y el almidón de maíz disuelto con un poquito de agua. Revolver a fuego medio hasta que espese y retirar del fuego.

Revolver hasta entibiar y distribuir en copas y refrigerar un par de horas. Al servir coronar con una cucharada de queso crema o crema batida y espolvorear con el cacao.

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