Cocina

Canapés de atún y lechuga

Ingredientes para 8 porciones

12 rebanadas de pan lácteo o de mesa; 1 lata de atún al natural o en aceite; 4 huevos duros; 50 g de manteca; 1 limón; 3 hojas de lechuga.
Cortar con un cortapasta o una copa 12 discos del pan y tostarlo ligeramente en el horno. Procesar el atún previamente bien escurrido con las yemas de huevo duro,
manteca y ralladura de limón hasta que se forme una pasta bien cremosa. Mezclar con la lechuga sin la nervadura y cortada en juliana muy fina y untar el pan con esta mezcla. Encima cubrir con las claras de huevo ralladas.

Cubrir con film y refrigerar hasta el momento de servir.

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