Cocina

8 razones para comer berenjenas

• Es ideal en dietas para bajar de peso y contra el estreñimiento no sólo por su abundancia de fibra, sino porque posee mucha agua y alto contenido de potasio.
Estas propiedades son las que te mantienen hidratada y sacian tu apetito. La ingesta en crudo puede ocasionar problemas estomacales ya que posee una sustancia llamada
solanina que ingerida en grandes cantidades puede ser tóxica.

PARA EL CEREBRO Y LA MEMORIA
• Son muy ricas en fitonutrientes. Estos son los que se encargan de proteger al organismo de la acción perjudicial de los radicales libres. Así, promueven el buen funcionamiento del cerebro y mejoran la memoria.

BUENA DIGESTIÓN
• El consumo de berenjenas es favorable para la digestión, sobre todo por su riqueza en fibra. Esta facilita la eliminación de desechos y es perfecta para tratar la constipación. Por tanto, ya sabés: si tenés problemas de tránsito lento,
acudí a las berenjenas con más regularidad.

CORAZÓN
• Tienen un papel importante en el cuidado del corazón.
Los estudios demuestran que pueden disminuir el colesterol “malo”. Pero se
debe cocinar de la manera correcta para obtener estos
beneficios. Por ejemplo la berenjena frita absorbe una gran cantidad de grasa, por lo que es perjudicial y pesada.
Hornearla a 400 grados.
SI DEJÁS DE FUMAR…
• ¡A que no sabías esto!
Las berenjenas son grandes aliadas a la hora de dejar el cigarrillo. Esto se
debe a que contienen pequeñas cantidades de nicotina. Por este motivo, su consumo puede llegar a ser muy reconfortante en el proceso de abandonar
este vicio.
CONTRA LA DIABETES
• Por su fibra y altos contenidos de carbohidratos saludables, las berenjenas son
muy buenas para normalizar la glucosa y regular los niveles de azúcar en sangre. Estos efectos la convierten en un vegetal muy beneficioso para quienes sufren de diabetes de tipo 2.
HIERRO EN EQUILIBRIO
• La nasunina de las berenjenas regula los niveles de hierro en el cuerpo, lo cual es fundamental para mantenerte a salvo del cáncer, enfermedades cardíacas y todas las
enfermedades que surgen a partir de la acción de los radicales libres.
ANTICANCERÍGENA
• La presencia de ácido clorogénico y fibra en este vegetal ha demostrado ser
particularmente efectiva para la prevención del cáncer de colon. A su vez, la ingesta de la nasunina encontrada en su cáscara podría evitar que los tumores benignos se conviertan en malignos.

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