Tuesday 19 de March de 2024
COCINA | 31-08-2018 10:15

Churros Manola

Ingredientes (para 6 porciones)

1 l de agua • 6 cucharaditas de azúcar • 1 cucharadita de sal • 200 g de manteca

• 5 tazas de harina 0000 • 2 huevos • 1 cucharadita de esencia de vainilla • dulce

de leche, a gusto En una cacerola, hervir el agua y, cuando rompa el hervor, agregar el azúcar, la sal y la manteca. Lentamente, incorporar la harina y mezclar hasta formar la

masa. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Sumar un huevo

y amasar. Volver a sumar el otro huevo y amasar nuevamente. Luego sumar la esencia

de vainilla y formar una masa homogénea.

Pasar la masa por una máquina de hacer churros y formar pequeñas porciones de

unos 7 centímetros de largo. Calentar abundante aceite en una sartén, cuando

esté bien caliente, freír hasta que queden dorados y crocantes. Acompañar con dulce

de leche caliente.

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