Postre de frutillas

1/4k de frutillas-100 g de azúcar en polvo- jugo de 1 limón- 200 g de crema de leche- biscochos de vainilla.

Se utiliza sobre todo en repostería, en helados, batidos, cremas, pasteles y flanes

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Lavar bien las frutillas en un colador, quitarles el cabito, filetearlas y colocarlas en un recipiente con la mitad del azúcar y jugo de limón. Batir la crema de leche bien fría con el resto del azúcar hasta que empiece a formar picos. Procesar la mitad de las frutillas con el jugo que hayan soltado y pasar por el procesado las vainillas y colocarlas tapizando una fuente rectangular que pueda ir a la mesa. Mezclar las frutillas restantes con las crema y colocar por capas cremas, vainillas, terminando con crema. Reposar un par de horas en la heladera. Si se desea decorar con algunas frutillas enteras, chocolate rallado.