Cocina

¿Cómo preparar pan de campo?

Pan de campo

Ingredientes (para dos bollos)

1 k de harina 0000, 1 sobre de levadura seca, 1 cucharadita de sal fina, 1 cucharadita de azúcar, 1 taza de aceite de oliva y 600 cc de agua.

En un bol, mezclar la mitad de la harina con la sal, la levadura y el azúcar. Incorporar el agua y luego, el aceite. Agregar el resto de la harina y amasar hasta conseguir un bollo suave, liso y uniforme. Separar la masa en dos bollos y dejar descansar en un bol tapado con una tela o repasador, en lugar cálido, por 1 hora o hasta que duplique su volumen. Cortar una cruz con un cuchillo bien filoso sobre la parte superior del bollo. Calentar al horno a 180º y trasladar los bollos. Hornear hasta dorar y que la costra quede firme.

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