Mousse de menta y chocolate

Ingredientes

Se utiliza sobre todo en repostería, en helados, batidos, cremas, pasteles y flanes

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300 g de queso Finlandia Light La Serenísima, 200 g de Crema de Leche Light La Serenísima, 50 g de azúcar común, 10 g de gelatina sin sabor, 25 cc de jarabe o licor de menta, un puñadito de menta seca, 50 g de chocolate rallado o grana de chocolate

Diluir al gelatina sin sabor en un poquito de agua fría. En un bol, mezclar el queso crema con el azúcar hasta incorporarlo bien utilizando una cuchara de madera, incorporar a la mezcla la gelatina sin sabor y mezclar. Unir el chocolate rallado y la menta seca e incorporarlo a la mezcla del queso crema. Montar la crema de leche aparte con un batidor eléctrico e incorporarla a mezcla de forma envolvente con una espátula. Disponer la mezcla en una fuente grande o en copas mono-porción y dejar enfriar por 4 horas en la heladera. Servir decorando con chocolate rallado por encima y una hojita de menta fresca.