Cocina

Scons cuadrados de jamón y queso

Cómo preparar unos ricos scons para acompañar las meriendas.

Ingredientes para 8 porciones

2 tazas de harina con leudante, 1/3 de taza de manteca fría, 2/3 taza de leche, cantidad de tajadasde queso tipo cheddar feteado, cantidad necesaria de tajadas de jamòn o paleta cocida, 1 cda. de mayonesa.

Mezclar la harina con la manteca utilizando dos cuchillos hasta forma un granulado (no utilizar los dedos), agregar la leche tomando la masa con una cuchara de madera hasta formar una masa tierna. Estirarla de grosor medio y cortarla al medio. Colocar una mitadsobre una placaenmantecada. Distribuir encima queso y jamón, cubriendo toda la masa. Tapar con el resto de masa, pintar con mayonesa y cocinar en horno algo fuerte hasta que se note dorado. Cortar en cuadrados del tamaño deseado (para copetín cortarlarlos de unos 5/ 6 cm de lado) y servir con ensaladas frescas.

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