Pañuelos de cuartirolo y dulce

Ingredientes:

Se utiliza sobre todo en repostería, en helados, batidos, cremas, pasteles y flanes

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250 g de manteca, 250 g de harina, 250 g de queso fresco (cuartirolo), dulce de membrillo o batata, cantidad necesaria.

Procesar la manteca, la harina y el queso fresco hasta obtener una masa. Formar un bollo, guardar con papel film y dejar descansar en la heladera por 1 hora. Cortar rectángulos de dulce.

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Estirar la masa sobre la mesada enharinada, cortar cuadrados considerando que sean en función del tamaño de los rectángulos de dulce y colocarlos en diagonal en el cuadrado. Cerrar los extremos apretando para que se sellen. Ubicar los pañuelos sobre una placa engrasada y cocinar a 180°, durante 15 minutos aproximadamente. Servir a temperatura ambiente.