Ingredientes para 4 porciones
Leé también
Vainilla, la superespecia
1 y 1/2 k de calabaza, 2 huevos, sal y pimienta, nuez moscada, harina 000, cantidad necesaria, 120 g de queso rallado, 250 g de crema de leche, 1 cda. de conserva de tomates.
Sacar la cáscara de la calabaza y las semillas, cortarla en trozos y cocinarla en horno envuelta en aluminio hasta que esté tierna. Reducirla a puré, exprimirla y enfriar. Agregar los huevos, sal y pimienta y una ralladura de nuez moscada, la mitad del queso rallado y harina hasta obtener una masa consistente. Tomar porciones con una cucharadita y hervirlas en agua salada hasta que suban. Sacarlas con espumadera y servir con la crema calentada con al conserva de tomate y queso rallado.
También te puede interesar
Comentarios