Cocina

Crépes de calabaza y brocoli gratinados

Cómo preparar unos ricos crépes de verdura.

Ingredientes para 4 porciones

8 crépes, 2 tazas de puré de calabaza bien seco, 1 cebolla picada y rehogada en manteca, 1 taza de brócoli apenas cocido y en trocitos, sal y pimienta, nuez moscada, 2 cdas. de queso rallado, queso port salud o mantecoso.

Mezclar el puré de calabaza con al cebolla, brócoli, sal y pimienta; pizca de nuez moscada y queso rallado . Distribuir en las crépes y dobralas como pañuelito. Acomodarlas en una fuente paenas enmantecada., cubrir cada crépe con una tajadita del queso elegido y llevar 15 minutos a horno fuerte o hasta que derrita el queso. Se pueden acompañar al servir con una salsita ligera de tomates con crema de leche.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *