Ingredientes:
Vainilla, la superespecia
• 225 g. de muzarela.
• 2 claras de huevo ligeramente batidas.
• 1 y 1/2 taza de pan rallado.
• 100 g. de pesto
• 1/2 taza de harina
• rocío vegetal de aceite de oliva (o aceite de oliva).
• 1 cucharadita de mezcla de condimentos: albahaca, romero, tomillo, orégano (a gusto).
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
Pasos:
Cortar en cubos la muzarela y freezar la unas horas antes de hacer esta receta: entre 12 y 24 es lo ideal.
Precalentar el horno a temperatura muy caliente (240º).
Mezclar en un bol, los condimentos y el pan rallado. En tres recipientes pequeños diferentes, colocar las claras de huevo y la harina. Pasar los cubitos de muzarela por el rebozado en el siguiente orden: harina, mezcla de condimientos, claras, pan rallado. Hacer este paso lo más rápidamente posible para que los cubos de muzarela no se descongelen. Colocar cada bolita rebozada en una rejilla rociada con spray vegetal o aceitada. Luego, volver a rociar todas juntas y llevar a una fuente de horno forrada con papel de aluminio. Hornear durante 10-
12 minutos o hasta que se doren. Servir inmediatamente.
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