Tuesday 19 de March de 2024
COCINA | 18-01-2017 10:09

Cocina económica | Falso budín con salmón rosado

Ingredientes para 4 a 6 porciones:

400 g de filetes de merluza - 1 taza de salsa de tomates - 3 huevos - 150 g de crema de leche - manteca - 1 taza de mayonesa - 1 cdita. de jengibre rallado - eneldo (o hojitas de hinojo).

Pasos

Cocinar el pescado cubierto con agua fría, y una pizca de sal cuando suelte el hervor, apagar el fuego, reposar 5 minutos y escurrirlo. Procesarlo, con los huevos, sal y pimienta y la salsa de tomates. Agregar la crema y mezclar. Volcar en una budinera alargada enmantecada y cocinar a baño María en horno moderado por 40 minutos. Desmoldar frío y acompañar con mayonesa, jengibre y hojitas picadas de eneldo o de hinojo.

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