Cocina

Cocina Económica | Croquetas de arroz con salsa de tomates

Te damos una sencilla receta para que te luzcas con este plato exquisito y nutritivo.

Ingredientes para 4 porciones:
1 cebolla – 50 g. de manteca – 350 g. de arroz doble – 700 cc. de caldo – 1 cda. de hojitas de albahaca – 3 huevos – pan rallado – aceite – 2 tazas de salsa de tomates.

Pasos:
Picar la cebolla y rehogarla en la manteca, agregar el arroz. Saltearlo 1 minuto, agregar el caldo, tapar y cocinar hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido toda el agua, luego enfriar. Agregar la albahaca, sal y pimienta y 1 huevo. Formar croquetas, pasarlas por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite hasta dorar. Servir con la salsa de tomates caliente o con ensaladas frescas.

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