Cocina

Cocina Económica | Papas rellenas

Hoy te acercamos un plato muy nutritivo, rico y fácil de preparar. ¡Además, es súper económico!

Ingredientes para 4 porciones:
4 papas grandes parejas, de buena cáscara – 2 cdas. de aceite – 4 cdas. de manteca – sal y pimienta – 1/2 taza de crema de leche o queso crema – 2 yemas. Lavar bien las papas con un cepillo y untarlas con aceite. Acomodarlas sobre una rejilla,sobre una asadera y asarlas en horno fuerte 1 hora o hasta que estén tiernas. Entibiarlas ligeramente y cortarles una tapita a lo largo.
Vaciarlas con cuidado dejando más o menos 1 cm y hacer un puré con la pulpa retirada,  sal y pimienta, 3 cucharadas de manteca. Mezclar las yemas con la crema o queso  crema, agregar al puré y rellenar las papas. Distribuir encima de cada una trocitos de manteca y gratinar.

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