Cocina

COCINA SOLUCIÓN | Sopas light

Dos recetas ideales para los últimos días de frío, que nos aportan calor y energía con pocas calorías.

Sopas light.

De puerros

Ingredientes (para 4 porciones)

2 puerros bien picados.

1 cebolla picada.

1 diente de ajo.

1 puñado de perejil.

6 tazas de caldo de verdura.

Sal y pimienta a gusto.

1 cucharadita de pimentón dulce.

Queso parmesano, a gusto.

Preparación

En una sartén con un chorrito de aceite, saltear la cebolla, el puerro y el ajo. Colocar las verduras salteadas en una olla, cubrir con tres tazas de caldo de verduras. Cocinar a fuego medio hasta que hierva. Salpimentar a gusto e incorporar el pimentón dulce. Ir agregando de a poco el resto del caldo de verduras. Revolver constantemente. La consistencia tiene que ser cremosa. Incorporar las hojitas de perejil picado. Servir y terminas con el queso parmesano rallado.

De vegetales

Ingredientes (para 4 porciones)

2 zapallitos.

Rodajas de calabaza.

1 brócoli.

1 zanahoria.

1 atado de espinaca.

1 choclo.

Preparación

Lavar bien los vegetales. Luego, retirar la cáscara y las semillas del zapallito y de la calabaza. Por último, cortar en pequeños cubos. Separar las flores de brócoli, pelar la zanahoria y cortarla en cubos. Lavar las hojas de espinaca. Colocar todos los vegetales en una olla y cubrir con agua. Cocinar hasta que estén tiernos.

13 de septiembre de 2016

Un pensamiento en “COCINA SOLUCIÓN | Sopas light

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *