COCINA ECONÓMICA | Pastel real de verdura

Ingredientes (Para 6 porciones)

Se utiliza sobre todo en repostería, en helados, batidos, cremas, pasteles y flanes

Leé también

Vainilla, la superespecia

- 300 g de harina.

- 60 g de manteca.

- 1 cda. de aceite.

- 1 cdita. de sal.

Relleno: 1 k de espinacas blanqueadas, exprimidas y picadas. 2 dientes de ajo. 150 g de panceta ahumada. 1 huevo. sal y pimienta

Preparación

Hacer una masa con la manteca en trocitos, aceite y aproximadamente 150 cc de agua fría. Formar un bollo sin amasar, enfilmarlo y refrigerar 20 minutos. Picar el ajo y la panceta saltearlos hasta que apenas dore, reservar la mitad . Saltear con la verdura, sazonarla y agregar el huevo. Estirar 2/3 de la masa, forrar una tartera, rellenar y cubrir con el resto de masa estirado. Cerrar los bordes, pinchar toda la masa, cubrir con el resto de panceta y ajo y cocinar en horno moderado 50 minutos.

29 de agosto de 2016