Las semillas diminutas del sésamo son un "tesoro alimenticio". Si bien tienen un alto contenido graso (entre el 50% y el 60%), sus grasas son "buenas", es decir, no saturadas. Eso hace que el sésamo sea fantástico para el corazón y para los vasos sanguíneos.
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Además, las semillas contienen minerales de alto valor nutritivo como el cinc, que refuerza el sistema inmunológico. También contienen cobre, que es bueno para la formación de glóbulos rojos.
En tanto, un dato más que importante para los vegetarianos: el sésamo contiene mucho hierro.
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No obstante, no hay que comprarlo en grandes cantidades porque, al contrario de lo que creen muchos, no se conserva bien.
FUENTE: dpa
31 de marzo de 2016
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