Cocina

Cociná niños envueltos de acelga: rico, fácil, rápido y barato

Niños envueltos de acelga

Niños envueltos de acelga.

Ingredientes para 6 porciones:

– 1 atado de acelgas de hojas bien grandes

– 1 taza de miga de pan de días anteriores

– 2 tazas de carnes cocidas sobrantes y picadas

– 2 cucharadas de queso rallado

– 2 tazas de salsa de tomates

– 2 huevos

– sal y pimienta

– orégano

– leche

Quitar las pencas de las acelgas (reservarlos para otra preparación) y blanquear las hojas en abundante agua hirviendo con sal hasta que apenas pierdan su rigidez. Pasarlas por agua helada y escurrirlas bien abiertas sobre un repasador.

Remojar el pan con leche, exprimirlo bien y desmenuzarlo hasta que esté cremoso; agregar el queso, huevos, condimentos y la carne. Distribuir sobre las hojas doblando los costados y arrollar, encerrando el relleno.

Acomodarlos en una fuente honda para horno, cubrirlos con la salsa de tomates y cocinar en horno moderado 20 minutos.

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